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Mürbeteig-Sterne
(ca. 50 Stück)

  Du benötigst: So geht's:
Mehl auf eine Arbeitsfläche häufen, kaltes Butterschmalz in Stückchen so wie alle anderen Zutaten darauf verteilen. Erst mit einem Messer durchhacken, dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt eine Stunde kalt stellen. Teig auf etwas Mehl ausrollen, Sternchen ausstechen. Mit verquirltem Eiweiß / Eiweiss bestreichen und mit Mandelkernen garnieren. Auf einem gefetteten Backblech bei 180 Grad Celsius ca. 10 bis 15 Minuten backen.



    300g Mehl 80g Butterschmalz 100g Butter 100g Zucker 100g geschälte Mandeln 1 Messerspitze Nelken 1 Messerspitze Kardamom 1 Ei Mehl Eigelb Mandelkerne Butterschmalz